Autor de tesis. Aguilera López, Andrés

Genética y Fisiología de la Tolerancia al Etanol en Saccjaromyces cerevisiae.
En este trabajo se ha determinado el papel que juegan la herencia citoplasmática y la nuclear en la tolerancia al etanol de la levadura Saccharomyces ceriviae. Las principales conclusiones de este trabajo son: 1. La presencia de metabolismooxidativo mitocondrial hace que las actividades celulares de Saccharomyces ceriviae estén menos inhibidas por etanol. 2. La alta tolerancia a etanol está determinada por un elevado número de genes que cuando son mutados producen fenotipos de alta sensibilidad. En ningún caso se ha encontrado que la composición de lípidos celulares sea al factor más importante en la tolerancia al etanol.